Brot verbindet – Handwerk begeistert
Tag des Brotes im Schulzentrum Dömitz wird erneut zum Erlebnis für über 1.000 Schülerinnen und Schüler
Mehr als 1.000 Schülerinnen und Schüler erlebten das Handwerk hautnah: Sie bereiteten eine Kartoffelspeise zu und erhielten spannende Einblicke in die Verarbeitung regionaler Lebensmittel. Ein besonderes Highlight war dabei der Einsatz von Backmeister Torsten Kubin (Firma Jung), der gemeinsam mit den Kindern Kuchen backte, die anschließend zugunsten der Schulkasse verkauft wurden.
Auch die Landwirtschaft wurde praxisnah erlebbar gemacht: Ein Mähdrescher der MFM Milch-Fleisch-Marktfrucht Agrargenossenschaft e.G. aus Neu Kaliß sorgte für großes Interesse. Ergänzt wurde dies durch Gut Rögnitztal GmbH, das neben Kartoffeln auch mit einem Schlepper und einem Kartoffelroder vor Ort war und die Veranstaltung gemeinsam mit der Familie Petersen maßgeblich unterstützte.
Ein zentraler Bestandteil war die öffentliche Brotprüfung. Die Ergebnisse unterstreichen die hohe Qualität der regionalen Betriebe: Von 67 eingereichten Proben erhielten 61 die Auszeichnung „Sehr gut“ und 2 „Gut“. 26 Proben wurden sogar mit „Gold“ prämiert.
Auch die Vielfalt überzeugte: Neben klassischen Brot- und Brötchensorten wurden in diesem Jahr erstmals verschiedene Knäckebrote von der Bäckerei Ickert eingereicht – und ebenfalls mit „Sehr gut“ ausgezeichnet.
Brotprüfer Sebastian Weidelt betonte die Besonderheit der Veranstaltung: „Ich kenne als Brotprüfer keine vergleichbare Veranstaltung in dieser Art und Größenordnung – genau das macht sie so besonders. Deshalb komme ich auch immer wieder sehr gerne hierher.“
An der Brotprüfung beteiligten sich neben zahlreichen Innungsbetrieben der Bäcker- und Konditoren-Innung Süd-Westmecklenburg auch Nicht-Innungsbäcker. Vor Ort nahmen unter anderem die Innungsbäckereien Görlitz, Hannes Behrens und Ickert sowie die Bäckerei Grünberg aus der Bäcker- und Konditoren-Innung Prignitz teil. Besonders erfreulich: Durch die Veranstaltung konnten zwei neue Mitglieder für die Innung gewonnen werden – das Hofwiesen-Café Yvonne Stampniok und die Bäckerei Berner GmbH sind seit gestern Teil der Bäcker- und Konditoren-Innung Süd-Westmecklenburg.
Der „Tag des Brotes“ wurde durch zahlreiche regionale Partner unterstützt: EDEKA Nord (Brotbeläge und über 600 Würstchen), NORDGut (Käse), Martens (Backzutaten), Völkel (Säfte) sowie Gut Rögnitztal GmbH (Kartoffeln). Auch der Bauernverband war mit einem Stand vor Ort vertreten, an dem die Schülerinnen und Schüler mit einem Memoryspiel spielerisch landwirtschaftliche Produkte kennenlernen konnten. Die Handwerkskammer Schwerin war ebenfalls präsent: Ein Mitarbeiter kümmerte sich aktiv um die Nachwuchsförderung und informierte an einem eigenen Stand über berufliche Perspektiven im Handwerk. Die Stiftung Ernährung – Bildung – Gesundheit der AOK unterstützte die Veranstaltung zusätzlich.
Ein besonderer Dank gilt zudem der Amtsverwaltung Dömitz, die die Veranstaltung insbesondere bei verschiedenen Antragsverfahren maßgeblich unterstützt hat.
Zu den Gästen zählten unter anderem Bildungsministerin Simone Oldenburg, Landrat Stefan Sternberg sowie weitere Vertreter aus dem kommunalen Bereich.
Fazit: Der „Tag des Brotes“ im Schulzentrum Dömitz ist ein starkes Zeichen für die Zukunft des Bäckerhandwerks. Er zeigt eindrucksvoll, wie lebendig das Handwerk ist – besonders im engen Schulterschluss mit regionalen Partnern. Die Veranstaltung macht deutlich, wie unkompliziert, engagiert und gemeinschaftlich Zusammenarbeit in der Region funktionieren kann. Genau dieses Miteinander macht dieses Event so einzigartig.
